Čočka červená půlená 500 g

Červená čočka se liší od ostatních luštěnin tím, že nemá slupku. Je zbarvená do červené či sytě oranžové barvy. Vzhledem k absenci slupky ji před vařením nemusíte namáčet, po uvaření se rozpadá a je proto vhodná pro přípravu polévek, kaší či karbenátků. Tato čočka jako jeden z mála druhů luštěnin nenadýmá.

Červená čočka má široké využití například:

• polévky - čočku přideje do zeleninové polévky nebo z ní umixujte hladký krém s řádnou dávkou horké vody, krém ochuťte česnekem a chilli, exotickou verzi můžete mít, pokud přidáte kokosové mléko a kurkumu
• kaše - po uvaření čočku jednoduše rozmixujte, případně přidejte horkou vodu pro hladší konzistenci, dochucujte dle libosti kořením
• pomazánka - rozmixovaná čočka a jáhly dohromady skvěle fungují jako chutná pomazánka
• zahušťování - s uvařenou čočkou zahustíte guláš nebo jiné hutné třeba zeleninové jídlo v hrnci
• rizoto - s bulgurem a dalšími klasickými přísadami, které běžně dáváte do rizota, vytvoříte z čočky výborné a snadné jídlo
• na sladko - čočku rozmixujete se smetanou a banánem, oblíbený pokrm především u dětí
• salát - vychladlá uvařená čočka se může přidat i do studeného salátu, dobře se hodí například k brokolici a rýži
• placky - vychladlou čočku kombinujte s bylinkami, česnekem, chilli, červenou cibulí a zasypte rýžovou moukou, vytvořte placičky a usmažte na pánvi
• Červená čočka je zbavená slupky, takže nenadýmá jako jiné luštěniny. Po uvaření se vždy rozpadá, je až kašovitá. Nejde tomu zabránit, raději toho využijte a udělejte z ní třeba kaši nebo polévku.

Červená čočka pochází z Turecka, a i když se u nás ještě stále jedná o trochu exotickou surovinu, začíná si v českých domácnostech zajišťovať čím dál více pozornosti a obliby. Nedá se naklíčit, jelikož se nejedná o semena. I tak je ale skvělá a velmi lahodná.